A cozinha tem o poder mágico de nos transportar para lugares e momentos especiais — e poucas receitas fazem isso tão bem quanto a torta caipira. Com aquele cheirinho que lembra casa de vó, fim de tarde no sítio e mesa cheia de gente querida, ela é muito mais que um prato: é um abraço em forma de comida.
Se você ama cozinhar e busca uma receita saborosa, fácil e com aquele toque rústico que aquece o coração, prepare-se. Hoje você vai aprender a fazer uma torta caipira simples, recheada com amor e tradição.
A Torta caipira e sua história de sabor
A torta caipira é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em regiões do interior. Geralmente feita com recheios como frango desfiado, linguiça ou legumes, ela é conhecida por sua massa leve e sabor marcante. Seja no café da manhã reforçado, no almoço de domingo ou no lanche da tarde, essa torta conquista todos os paladares.
E o melhor? É uma receita versátil, que permite variações conforme os ingredientes disponíveis e o gosto da família.
Ingredientes da torta caipira de liquidificador
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo (pode substituir por mix sem glúten, se necessário)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Recheio tradicional:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cebola picada
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 lata de ervilha
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- Requeijão ou cream cheese (opcional para deixar mais cremoso)
Modo de preparo
1. Prepare o recheio
Refogue a cebola e o tomate em um fio de óleo. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e os temperos. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado. Se quiser uma torta mais cremosa, adicione um pouco de requeijão. Reserve.
2. Faça a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por alguns segundos. Adicione a farinha aos poucos, com o liquidificador ainda ligado. Acrescente o sal e o fermento por último, batendo apenas até misturar.
3. Monte a torta
Unte uma forma média (retangular ou redonda) com manteiga e farinha. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Se quiser, salpique queijo ralado por cima para gratinar.
4. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o palito saia limpo ao furar a massa.
Variações criativas para inovar
Uma das maiores qualidades da torta caipira é a versatilidade. Você pode adaptar a receita com o que tiver na geladeira:
- Torta caipira com linguiça: substitua o frango por linguiça calabresa refogada com cebola.
- Torta vegetariana: use abobrinha ralada, cenoura, espinafre e queijo branco no recheio.
- Torta caipira de sardinha: uma versão econômica e deliciosa com sardinha em lata.
Dicas para uma torta perfeita
- Prefira o leite integral para uma massa mais macia.
- Para um toque especial, acrescente orégano ou ervas frescas à massa.
- A massa deve ser levemente líquida para ficar fofinha; evite deixar pesada demais.
- Deixe a torta descansar alguns minutos antes de cortar — isso ajuda a firmar o recheio.
Trazendo a roça para sua cozinha
A torta caipira é mais do que uma refeição rápida: é um pedaço da nossa cultura, uma tradição que atravessa gerações. Ela transforma ingredientes simples em algo surpreendente, com aquele sabor caseiro que conforta e une as pessoas à mesa.
Se você está em busca de mais do que uma receita — e sim de momentos especiais —, essa torta é para você.
Experimente e compartilhe 💛
Gostou da receita? Então agora é com você! Coloque a mão na massa, prepare essa delícia e espalhe o sabor por aí. Se fizer a torta caipira, conta nos comentários como ficou ou marca a gente nas redes sociais! Quem sabe sua versão também não vira tradição?
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