Se existe um ingrediente que une gerações e paladares, é a batata. Versátil, acessível e reconfortante, ela brilha em diversas receitas. Mas quando combinada com alho douradinho e o sabor marcante do parmesão, ela atinge outro nível de sabor. A batata assada com alho e parmesão é aquele tipo de prato que transforma qualquer refeição simples em uma experiência especial.
Seja como acompanhamento para carnes, frangos ou até como protagonista em uma noite de petiscos, essa receita entrega tudo: crocância, aroma envolvente e um sabor que conquista logo na primeira garfada. E o melhor de tudo? É super fácil de preparar!
Neste post, você vai aprender como fazer batata assada crocante com alho e parmesão, além de dicas para deixá-la ainda mais irresistível.
Por que a batata assada com alho e parmesão faz tanto sucesso?
Há uma razão pela qual essa receita está sempre entre as mais buscadas quando o assunto é batata assada. Vamos explorar alguns dos motivos:
- Textura perfeita: por fora, as batatas ficam crocantes; por dentro, macias e cremosas.
- Sabor marcante e equilibrado: o alho levemente caramelizado harmoniza perfeitamente com o queijo parmesão, que derrete e forma uma casquinha dourada irresistível.
- Praticidade: poucos ingredientes, fácil de preparar e sem complicações.
- Acompanhamento versátil: combina com carnes grelhadas, frango assado, saladas ou como um petisco sofisticado.
Ingredientes que fazem a diferença
Apesar de ser uma receita simples, a escolha dos ingredientes é fundamental para garantir o melhor resultado. Veja o que você vai precisar:
- 800g de batatas (prefira as de casca fina, como a Asterix ou bolinha)
- 3 a 4 dentes de alho picados finamente ou amassados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas (como alecrim, tomilho ou orégano) — opcionais, mas recomendadas
Dica especial: se quiser um toque ainda mais aromático, adicione um pouco de manteiga derretida junto ao azeite. Isso potencializa o sabor e ajuda na crocância.
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare as batatas
Lave bem as batatas, principalmente se for usar com casca. Corte-as em cubos médios ou em gomos, como preferir. Mantenha o tamanho uniforme para assar por igual.
2. Tempere com carinho
Em uma tigela, misture as batatas com o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas (se estiver usando). Mexa bem para que todas fiquem envolvidas no tempero.
3. Hora de assar
Disponha as batatas em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga ou untada com azeite. Espalhe bem para que não fiquem sobrepostas (isso ajuda a garantir a crocância). Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
4. Adicione o toque final
Quando as batatas estiverem quase douradas, polvilhe o parmesão ralado por cima e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter e formar aquela casquinha dourada irresistível.
Dicas para deixar sua batata assada ainda mais especial
- Pré-cozinhar ajuda: cozinhar as batatas por 5 minutos em água fervente antes de assar pode acelerar o processo e deixá-las mais macias por dentro.
- Mais crocância? Polvilhe um pouco de farinha de milho ou fubá nas batatas antes de levá-las ao forno.
- Variações deliciosas:
- Adicione bacon em cubinhos para um toque defumado.
- Use outros queijos, como grana padano ou provolone, para variar o sabor.
- Experimente acrescentar páprica defumada para um toque extra.
Como servir a batata assada com alho e parmesão
Essa receita é extremamente versátil. Aqui vão algumas ideias para você se inspirar:
- Como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas
- Junto a uma salada fresca, como prato leve
- Em uma tábua de petiscos, com molhos como maionese temperada, molho barbecue ou sour cream
- Como parte de um brunch ou lanche de fim de tarde com amigos
Conclusão
A batata assada com alho e parmesão é daquelas receitas que ganham espaço no caderno da família. É prática, cheia de sabor e transforma qualquer refeição em um momento especial. Além de ser uma excelente pedida para impressionar os convidados, é também uma delícia para saborear sozinho, sem pressa.
Se você é apaixonado por culinária, não pode deixar de experimentar essa combinação simples e poderosa. Aproveite a receita, explore variações e compartilhe com quem também ama uma boa batata crocante!