Cookie saudável: Sem glúten e sem lactose:

Neste post, vamos te ensinar a receita de um cookie saudável sem glúten e sem lactose: receita fácil, saborosa e perfeita para uma alimentação saudável. Surpreenda-se e compartilhe com quem adora cozinhar sem culpa!

O cookie saudável que une saúde e sabor

Quem disse que comer bem significa abrir mão dos doces? Este cookie saudável sem glúten e sem lactose veio para provar que é possível unir nutrição e prazer em uma única receita. Crocante por fora, macio por dentro e com um toque irresistível de chocolate, ele é ideal para: Quem tem restrições alimentares, pessoas que buscam uma vida mais saudável sem perder o sabor e os amantes de culinária que adoram receitas fáceis, saudáveis e cheias de personalidade.

E o melhor? Você só precisa de ingredientes simples e 15 minutos para transformar sua cozinha em uma confeitaria gourmet. Vamos começar?

Por que você precisa experimentar essa receita de cookie saudável?

Antes de mergulharmos no passo a passo, que tal entender o que torna esse cookie saudável sem glúten e sem lactose tão especial?

• Sem glúten: Usamos farinhas alternativas, como farinha de arroz e amido de tapioca, que garantem a textura perfeita sem irritar o intestino.
• Sem lactose: O óleo de coco substitui a manteiga, e o chocolate 70% não contém leite.
• Nutritivo e saboroso: Menos açúcar refinado e mais ingredientes naturais, como açúcar de coco e cacau em pó.
• Versátil: Pode ser congelado, adaptado com outros ingredientes e até servido como sobremesa fitness.

Pronto para fazer a diferença na sua rotina? Então, vamos à receita!

Ingredientes (Rendimento: 12 cookies saudáveis)

mistura seca

• 1 xícara de farinha de amêndoas ou arroz(opcional)
• ½ xícara de amido de tapioca
• ¼ xícara de açúcar de coco (ou demerara)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal rosa

Mistura úmida

• ⅓ xícara de óleo de coco derretido
• 1 ovo (ou 1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água para versão vegana)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Toque final

• ½ xícara de chocolate 70% picado (sem lactose)
• Opcional: nozes, castanhas ou frutas secas.

Passo a passo: Como fazer um cookie saudável e Perfeito

1. Prepare os ingredientes

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos (farinha, tapioca, açúcar, fermento e sal).

2. Misture os úmidos

• Em outra tigela, bata o óleo de coco, ovo (ou chia hidratada) e baunilha até homogeneizar.

3. Una as misturas

• Adicione os líquidos aos secos e mexa delicadamente até formar uma massa grudenta.
• Acrescente o chocolate picado (e nozes, se preferir).

4. Modele os cookies

• Com uma colher de sorvete ou as mãos úmidas, forme bolinhas e achate levemente na assadeira.
• Dica profissional: Deixe espaço entre eles, pois expandem um pouco.

5. Asse até perfeição

• Leve ao forno por 12–15 minutos (eles ficam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro).
• Não erre isso: Retire antes de escurecer demais – eles continuam afirmando fora do forno.

Dicas de ouro para cookies saudáveis e impecáveis

🔹 Armazenamento: Guarde em um pote hermético por até 5 dias ou congele por 1 mês.
🔹 Crocância extra: Adicione 1 colher de sopa de linhaça moída à massa.
🔹 Mais proteína: Substitua ¼ da farinha por proteína vegetal em pó.

Conclusão: Compartilhe o sabor sem culpa!

Este cookie saudável sem glúten e sem lactose é mais que uma receita: é uma prova de que alimentação saudável pode (e deve!) ser deliciosa. Agora é sua vez: Faça a receita e surpreenda-se, compartilhe este post com amigos que amam cozinhar com saúde e deixe nos comentários: Qual sua variação preferida? Chocolate branco vegano ou castanhas?

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Hora de colocar a mão na massa!

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