Neste post, você vai aprender a fazer biscoito de maizena que derrete na boca em minutos! Receita fácil, dicas de variação e truques para um sequilho perfeito.
Vamos ensinar o passo a passo como fazer o tradicional biscoito de maizena que lembra quando éramos criança que íamos para a casa da vovó. Com dicas, variações criativas e segredos de textura para conquistar qualquer paladar. Prepare-se para colocar a mão na massa!
Quem nunca sentiu aquele cheirinho inconfundível de biscoito de maizena saindo do forno e foi transportado direto para a infância? Esses biscoitinhos delicados, que derretem na boca e deixam um gostinho de quero mais, são um verdadeiro clássico das receitas caseiras.
Ingredientes para o melhor biscoito de maizena
Amido de milho (maizena) 500 g: Responsável pela textura macia e esfarelada que derrete na boca.
Manteiga ou margarina sem sal – 200 g: Dá sabor amanteigado e contribui para a leveza.
Açúcar refinado – 200 g: Dá doçura equilibrada e colabora para a crocância sutil.
Gemas de ovo – 2 unidades (opcional): Ajudam na liga e cor dourada, mas podem ser omitidas para uma versão de 3 ingredientes.
Essência de baunilha – 1 colher (chá) (opcional): Acrescenta aroma suave e sofisticado.
Passo a passo para biscoito de maizena que derrete na boca
1. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata com colher de pau ou espátula até formar um creme claro. Acrescente as gemas (se for usar) e misture bem.
2. Adicione a maizena aos poucos: Incorpore o amido de milho aos poucos, mexendo até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
3. Modele os biscoitos: Pegue pequenas porções e forme bolinhas. Acomode em assadeira untada ou com papel manteiga. Achate levemente com um garfo para dar o formato clássico.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 a 15 minutos, ou até firmar (não deixe dourar muito!).
5. Espere esfriar: Eles só ficam firmes após esfriarem completamente.
Como fazer biscoito de maizena que derrete na boca em 3 passos:
Misture manteiga, açúcar e maizena até formar uma massa lisa. Modele e achate com o garfo. Asse até firmar e espere esfriar para saborear.
3 variações criativas de biscoito de maizena
1. Biscoito de maizena 3 ingredientes: 500 g de maizena, 200 g de manteiga, 4 colheres (sopa) de açúcar.
Misture tudo e siga o mesmo preparo. Ideal para quem busca praticidade!
2. Casadinho recheado: Use a receita básica, mas faça bolinhas menores. Depois de assados e frios, una dois biscoitos com doce de leite ou goiabada cremosa.
3. Com coco ralado: Acrescente 100 g de coco seco à massa básica. Fica com aroma tropical e textura levemente diferente.
Dicas de ouro: textura, ponto da massa, temperatura do forno
Resultado desejado: Que derrete totalmente. Levemente crocante. Com dourados nas bordas.
Textura da massa: Macia, não gruda nas mãos. Mais firme. Massa mais seca.
Tempo de forno: 12 minutos. 15-17 min. 18-20 min.
Temperatura: 180ºC. 180ºC. 190ºC
Dica extra: Se a massa estiver quebradiça demais, adicione 1 colher de sopa de leite ou gema.
Como armazenar seu biscoito de maizena e manter crocância
Guarde em pote hermético ou lata bem vedada.
Dura até 10 dias fora da geladeira.
Evite locais úmidos para manter a textura.
Pode congelar a massa crua (bolinhas prontas) por até 1 mês.
Perguntas frequentes sobre biscoito de maizena
- Posso usar margarina no lugar da manteiga?
- Sim, a margarina funciona bem, mas o sabor fica mais neutro. Prefira as com alto teor de lipídeos.”
- É possível fazer biscoito de maizena sem ovos?
- Sim! A receita de 3 ingredientes não leva ovos e fica igualmente deliciosa.
- Qual a diferença entre sequilho e biscoito de maizena?
- Sequilho é um nome regional para o mesmo tipo de biscoito feito com amido de milho.
Conclusão:
Poucas coisas tão simples são tão deliciosas quanto um bom biscoito de maizena que derrete na boca. Seja na versão tradicional, recheada com doces ou com coco, essa receita conquista gerações com seu sabor caseiro e textura delicada.
Agora, quero saber sua opinião. Gostou deste biscoito de maizena que derrete na boca? Se você gostou da receita, então compartilhe com quem ama cozinhar e deixe sua opinião ou sugestões até de outras receitas que você gostaria de aprender a fazer pos aqui! Até a próxima!
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